Cocinas

ESTRUCTURA: Elaborada en acero satinado calibre 20 ref. 430, puerta de horno batiente con manija en acero y madera, con termostato de temperatura análogo, recamara sencilla con piedra refractaria, con loza refractaria de 30 ml con base independiente en hierro con rodachinas de 3 pulgadas para trabajo pesado.

SISTEMA DE COCCION: Por medio de 6 quemadores tipo flauta de 25.000 BTU cada una con piloto y encendido eléctrico.

SISTEMA DE GRATINADOR ELECTRICO: Ubicado en su parte superior, funcionamiento independiente.

ESTRUCTURA: Horno pizzero con refractarias, fabricado en acero inoxidable calibre 22 tipo 430, tiene paredes con fibra de vidrio como aislante, así se puede mantener el calor mas uniforme y se evita que se sobrecaliente el horno, con plancha en piedra refractaria de 3.5 cm y gratinador eléctrico.

CALEFACCION: Por convección indirecta.

CUBIERTA: Elaborada en acero calibre 18 referencia 304, salpicadero posterior borde frontal tipo media caña 

ESTRUCTURA: Elaborada en acero satinado inoxidable 430 calibre 20, cuerpo entero con entrepaño y patas en acero calibre 18 o rodachinas, botones en acero, plancha en hierro de ¼, quemadores en fundición de aluminio, puerta batiente y manija del horno en acero, bandejas recolectoras de grasa 

SISTEMA DE COCCIÓN: Por medio de gas natural o propano con flautas y válvulas independientes con termostato de temperatura análogo en el horno (350°C), 2 quemadores de 25.000 BTU.